Dari segi pemanfaatan semua buah yang tergolong dalam famili Rosaceae yang dapat dikonsumsikan segar seperti buah cerri, pir, atau digunakan untuk pembuatan saos, jus, selai, kue. Sebagai contoh buah Apel dimanfaatkan dalam bentuk buah segar atau untuk pembuatan saus, jus, kue, tart, sedangkan buah strawberi dapat dibuat selai. dll. Buah strawberi tergolong buah yang dapat dikonsumsi dan memiliki kandungan vitamin C, folat, dan mangan yang tinggi (Giampieri et al. 2012). Selain itu, buah ini juga kaya senyawa fenolik diantaranya flavonoid, tanin, dan asam fenol sebagai antioksidan.
Sumber gambar: www.efloras.org
0 comments:
Post a Comment